料理長紹介

料理長 –真藤 剛志

真藤剛志。 東京・銀座の高級店で働き寿司に対し情熱と執着を抱く15年以上の経験を持つ寿司職人である。高級日本食材と繊細な包丁捌き、一流職人が織りなす伝統江戸前寿司を是非お楽しみ下さい。

 

 

 

 

 

 

 


chef_footer